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Notícias

Quinta do Martelo distinguida com o prémio “Horta do Chef”

Quarta-Feira, dia 01 de Junho de 2016

A Quinta do Martelo - Centro Etnográfico e Gastronómico, recebeu o primeiro prémio nacional “Horta do Chef”, um troféu que foi atribuído pela primeira vez este ano.

Numa nota de imprensa, o espaço de turismo rural salienta que a atribuição deste galardão se deve à aposta na produção de bens alimentares próprios, por meios de cultura biológica, utilizados na confecção dos pratos que são servidos no restaurante do empreendimento, naquilo que hoje se referencia no conceito internacional como “farm-to-table”.

Da horta para a mesa vão culturas desde pomares, leguminosas, tubérculos, plantas aromáticas e medicinais e variadas espécies de hortícolas.

A Quinta do Martelo foi distinguida também, pelo décimo ano consecutivo, com o galardão internacional “Green Key” (Chave Verde), que distingue as boas práticas ambientais, nomeadamente as energéticas, as de educação ambiental na área do turismo sustentável, bem como atitudes positivas na comunicação com clientes e de formação dos colaboradores.

O programa Green Key pretende sensibilizar para a alteração de práticas e comportamentos entre os responsáveis, participantes e decisores do sector turístico (empresas, autoridades, clientes e comunidades locais) através da educação ambiental, envolvendo todos estes elementos na responsabilização pelo fenómeno do turismo sustentável

O troféu é atribuído a empreendimentos que se preocupam com um melhor ambiente, destacando a tendência de garantir que o turista opte pela forma de actuação sustentável. Uma vez distinguidas, as unidades ficam obrigadas a melhorar ainda mais as condições pelas quais foram premiadas em edições anteriores.

Criada há 26 anos, a Quinta do Martelo tem sido distinguida por várias instâncias nacionais e internacionais.

 

Fonte: Correio dos Açores

http://www.correiodosacores.info/index.php/regional/8-regional/20895-quinta-do-martelo-distinguida-com-o-premio-horta-do-chef




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