É necessário a instalação do Flash Player para conseguir visualizar correctamente esta página.
Clique aqui para mais informação.

Notícias

Restaurante dos Açores premiado em Festival Gastronómico espanhol

Quinta-Feira, dia 09 de Fevereiro de 2012

Na passada semana decorreu em Ourense, Espanha, o 13.º Salão Galego de Gastronomia e Turismo - Xantar, considerado um dos maiores festivais gastronómicos da Europa. Este ano o evento teve como convidada especial a Região Autónoma dos Açores.

A participação açoriana foi assegurada pela Câmara do Comércio e Indústria da Horta, pelos Gastrónomos dos Açores e pela Lotaçor. Aos comandos da cozinha do restaurante açoriano nesta mostra esteve o chef Henrique Gomes, responsável pela cozinha do Faial Resort Hotel. A participação açoriana nesta feira foi um sucesso, sendo prova disso a distinção concedida ao seu espaço gastronómico, considerado o melhor de entre os 19 participantes.

No menu açoriano não faltaram os queijos das ilhas, a morcela e a linguiça, a carne açoriana, espadarte, peixe-espada e atum. O ananás e os vinhos do Pico também marcaram presença, entre outros produtos da gastronomia das ilhas. No total, foram confeccionadas 983 refeições no restaurante açoriano.

Fazendo o balanço da participação açoriana neste evento, o chef Gomes considera que “a Câmara do Comércio e Indústria da Horta está de parabéns” pelo seu trabalho na divulgação “daquilo que os açorianos têm de melhor”.

Para este profissional da cozinha, a facto do restaurante açoriano ter recebido das mãos do ministro da Educação e Cultura espanhol o prémio de melhor restaurante do Festival foi a recompensa esperada do trabalho desenvolvido para a participação açoriana neste certame. De acordo com o chef Gomes, o facto da Lotaçor ter disponibilizado todo o peixe e o Grupo Salsiçor ter cedido as carnes contribuiu para a garantia de qualidade das matérias primas utilizadas, bem como o empenho dos produtores de ananás e de queijo que também disponibilizaram alguns produtos. Nesta área, destaque para a presença do queijo fresco do Faial, graças à participação do empresário Fernando Cunha, que se deslocou à Galiza para participar no Xantar, suportando as despesas da sua deslocação.

Henrique Gomes destaca também o apoio da SATA, pelo facto da transportadora aérea açoriana ter apoiado a deslocação da comitiva e, principalmente, dos produtos enviados para a Galiza, tanto gastronómicos como de artesanato.

Para o chef Gomes, esta participação não poderia ter sido mais positiva, não só pelo “contacto com outros profissionais” da cozinha mas, principalmente, pelo contributo que acredita que este tipo de iniciativas traz ao turismo açoriano. “A Região devia participar em mais eventos como este. O nosso turismo beneficia com a divulgação da nossa gastronomia”, referiu.

 Recorde-se que nenhum elemento do Governo dos Açores compareceu neste evento, organizado pela Expourense, em que a Região era a convidada de honra. 

Fonte: Tribuna das Ilhas,

http://www.tribunadasilhas.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=2770:restaurante-dos-acores-premiado-em-festival-gastronomico-espanhol&catid=2:regional&Itemid=3




Quiosques de Turismo




Recomendar este sítio a um amigo Copyright © Via Oceânica 2008 - Todos os direitos reservados