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Feira de Gastronomia com novas cozinhas

Quarta-Feira, dia 01 de Agosto de 2012

Os restaurantes da XIII Feira de Gastronomia do Atlântico, que decorre entre a próxima sexta-feira e 12 deste mês, no âmbito das Festas da Praia 2012, dispõem de novas cozinhas.
As novas oito cozinhas, que passam a estar visíveis para os consumidores, contam com uma maior área (56 m2), novos equipamentos nas zonas de preparação, frio e confeção, assim como exaustores, extratores de cheiros, extintores, superfícies laváveis, piso antiderrapante, entre outras condições.
Após uma visita ao local, liderada pelo presidente da Câmara Municipal da Praia da Vitória, o vereador da Cultura da autarquia referiu que "o investimento realizado este ano nas cozinhas demonstra a permanente vontade do executivo municipal em continuar a inovar e melhorar a Feira de Gastronomia, uma das vertentes das Festas da Praia".
"As Festas da Praia têm um modelo definido que assenta na programação que anima as ruas da cidade, no Music Resort e na Feira de Gastronomia e, em todas estas vertentes, procuramos melhorar sempre", acrescentou Paulo Codorniz.
Segundo o vereador, no caso da Feira de Gastronomia, "o investimento realizado nas cozinhas e a zona de preparação de alimentos dá total garantia da segurança alimentar e da qualidade dos produtos que ali vão ser confecionados".
Por seu turno, o diretor da Escola Profissional da Praia disse que, quando a instituição foi convidada para gerir a Feira de Gastronomia, realizou-se "uma análise pormenorizada às edições anteriores", tendo-se chegado à conclusão de que "era urgente melhorar significativamente o espaço reservado às cozinhas".
 "Hoje, com o investimento realizado, oferecemos condições de excelente qualidade às equipas dos restaurantes que participam na feira e reunimos as condições referentes às exigências em termos de segurança alimentar", salientou Domingues Borges.
Também o chef Raúl e o técnico alimentar José João Angeiras, responsáveis, respetivamente, pela organização das cozinhas e pela segurança alimentar da feira, sublinham, na ocasião, a qualidade das novas cozinhas.
A XIII Feira de Gastronomia conta com oito restaurantes, três charcutarias e três pastelarias. "O Típico" (Mealhada), "Tasca Rasca" (Algarve), "Comeres Barrosãs" (Boticas, Vila Real), "O Académico" (Bragança), "O Palinhas Gold" (Ribatejo), "Do Dia Para a Noite" (Madeira), "O Galanta" (Açores) e "Zé Varunca" (Alentejo) são os restaurantes presentes na feira, a que se juntam as charcutarias "Damar" (Serra da Estrela), "Bísaro" (Trás-os-Montes) e "Marquês, o Alentejano" (Alentejo). Na feira estarão ainda as pastelarias "Bolos e Vitaminas" (Algarve) e "O Forno" (Açores), assim como os "Sabores de Lés a Lés" (Ginja de Óbidos) e a "Quinta da Corneta" (meloa da Graciosa).

Fonte: Diário Insular,

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